BEURRE DE RADIS :

 

- 1/2 botte de radis ou radis daikon ;

- 100 g de beurre salé mou ;

- 1/2 botte de persil ;

- poivre du moulin ;

- graines de sésame ;

- fleur de sel.

 

Lavez les radis. Coupez grossièrement les radis. Ciselez finement le persil et la ciboulette.

Dans le bol d'un mixer, mettre les radis, le beurre salée et les herbes ciselées.

Poivrer généreusement au moulin.

Miser jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Répartir la préparation dans des petits ramequins.

Réservez au régrigérateur.

Dégustez sur des petits toasts de pain grillé, parsemés de graines de sésame et de fleur de sel.