FEVES A LA CREME : 

 

- 250 g de fèves fraîches ;

- 1/2 à café de thym émietté ;

- 1 noix de beurre ;

- 1 gros filet de crème ;

- sel et poivre.

 

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les fèves 3 à 4 minutes.

 

Surveillez la cuisson. Elles doivent être tendres mais pas décomposées.

 

Egouttez les et pelez les.

 

Dans cette même casserole, mettez à fondre le beurre, ajoutez les fèves, le thym, le sel, le poivre et la crème.

 

Faites réduire légèrement et servez.