FROMAGE DE CHEVRE CONCOMBRE MARINE :  

 

- 6 petits fromage de chèvre ;

- 1 grand concombre ;

- 1 bouquet de ciboulette ;

- poivre concassé et baies roses, sel fin.

 

Couper le concombre sur une râpe à chips en très fines lamelles, les mettre dans un saladier, saler et laisser mariner 15 minutes.

 

Les rincer et les presser puis en extraire toute l'eau.

 

Ciseler finement les brins de ciboulette.

 

Tasser les fromages de chèvre, les rouler dans la ciboulette ciselée. Les poser sur les assiettes et poivrer.

 

Les entourer de lamelles de concombre et servir accompagné de tranches de pain grillé.