GRATIN D'AUBERGINES ET LEGUMES PRINTANIERS : 

- 2 aubergines ;

- 1 oignon ;

- 3 tomates ;

- 2 courgettes ;

- 5 champignons ;

- 1 sachet de parmesan ;

- 20 cl de crème fraîche ;

- ail ;

- persil ;

- gruyère râpé ;

- huile olive ;

 

Dans un plat allant au four, verser l'huile d'olive.

Etaler les oignons après les avoir coupés en rondelles.

Couvrir à nouveau d'huile d'olive et parsemer de parmesan. Répéter la même opération avec les autres légumes.

Mettre au four pendant 25 minutes à TH6.

Pendant ce temps, préparer le mélange crème fraîche, ail et persil.

Sortir les légumes du four et napper de ce mélange.

Ajouter le gruyère râpé et remettre au four 10 minutes.