GRATIN DE COURGETTE : 

 

- 1kg de courgettes ;

- 4 oeufs ;

- 250 ml de crème fraîche ;

- 50 g de farine de noisette ;

- huile d'olive, sel, poivre, muscade.

 

Faites rissoler les courgettes coupées en cubes dans un filet d'huile d'olive.

Battre les oeufs entiers et la crème fraîche, ajoutez la farine de noisette, le sel le poivre et une pincée de muscade.

Disposez les morceaux de courgettes dans un plat à gratin et recouvrir avec la préparation. Enfournez 40 minutes à 160°C.