OMELETTE A L'AILLET :

 

-8 oeufs ;

-2 càcs lait ;

- 8 aillets ;

- 2 grosses pommes de terre ;

- 1/2 bouquet de persil plat, sel et poivre.

 

Faire cuire les aillets et les émincer, tetes et tiges en petits morceaux, sans les éplucher et ciseler le persil.

Casser les oeufs, les saler et les battre avec le lait, poivrer légèrement et ajouter l'aillet, le persil et les pommes de terre déjà précuites à la vapeur et coupées en dés.

Chemiser un moule rectangulaire avec du papier de cuisson et verser l'appareil.

Faire cuire au four TH200°C 10 minutes ou encore 20 minutes 180°C. 

Piquer avec la pointe d'un couteau, elle peut etre sèche ou légèrement humide.

Servir tiède ou froid.