RÂPE DE POMMES DE TERRE AU FROMAGE : 


- 600 g de pommes de terre à chair ferme ;

- 200 g de fromage râpé en mélange (emmental, mozzarella, comté ... selon les goûts) ;

- sel et poivre ;

- huile végétale (olive ou tournesol).


Rincer, peler et râper les pommes de terre. Les mettre dans un saladier et ajouter le fromage râpé.

Saler et poivrer à convenance, et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile sur feu moyen.

Y déposer des petits tas d'appareil et les aplatir relativement finement à l'aide d'une spatule.

Dès que la première face est bien dorée, retourner les râpés et faire dorer la seconde face.

Servir aussitôt avec une salade verte.

Bon appétit ...