RUTABAGAS POMMES DE TERRE ET LARD :

- 900 gr de rutabagas ;

- 800 gr de pommes de terre ;

- 3 beaux poireaux ;

- 200 à 300 gr de lard fumé ;

- cornichons.

 

Eplucher les rutabagas et les couper en tranches, puis les plonger dans une casserole d'eau et les faire blanchir 10 minutes.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper de la même façon, tronçonner les poireaux et débiter le lard en gros lardons.

Faire revenir doucement le lard avec les poireaux dans l'autocuiseur avec un peu de matière grasse. Il ne faut pas que les ingrédents brunissent. Ajouter les pommes de terre, les rutabagas égouttés et 2 grands verres d'eau. Laisser cuire une vingtaine de minutes environ.

Servir avec des cornichons.