SALADE DE CHOU ROUGE ORIGINALE :

Mais pourquoi donc originale ?

-1 petit chou rouge ;

- 1 belle pomme ;

- 125 g de cerneaux de noix ;

- 125 g de roquefort ;

- 3 càs d'huile de noix ;

- 1/2 bouquet de persil ;

- sel ;

- poivre du moulin ;

- 2càs de vinaigre.

 

Couper le chou rouge en lanières fines, avant ne pas oublier de retirer les premières feuilles ainsi que les cotes.

Couper les pommes en tranches, puis en batonnets.

Emietter le roquefort.

Répartir le chou dans un saladier, ajouter les batonnets de pommes, les cerneaux de noix et le roquefort.

Préparer la sauce en ciselant le persil, mélanger l'huile de noix, le vinaigre, une pincée de sel, donner un tour de moulin à poivre.

Verser la sauce sur les ingrédients de la salade et mélanger pour bien enrober le chou.