Tomate en conserve :

Pour 6 bocaux, il vous faut :

- 3 kgs de tomates pelées ;

- 1 bouquet garni ;

- 1 oignon ;

- sel, poivre.

Mettre les tomates pelées, le bouquet garni, l'ail et l'oignon émincé dans un faitout.

Saler, poivrer et faire cuire le tout pendant 15 à 20 minutes.

Avec une écumoire, sortir les tomates, puis les mettre dans les bocaux.

Ajouter un peu de jus.

Stériliser les bocaux 20 minutes à 100°C.

 

Vous pouvez aussi mettre les tomates style Roma entière avec la peau. Ma belle mère le fait et c'est parfait.

Elle dépose les tomates dans le bocal, y met un peu d'eau et du sel et c'est tout.