Crêpes Normande :


- 250 g de farine tamisée ;

- 100 g de sucre en poudre ;

- 6 oeufs ;

- 75 cl de lait ;

- des pommes ;

- une pincée de sel fin ;

- 1 càs de calvados (facultatif).

 

Mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel dans un grand récipient.

Délayez le mélange avec les oeufs et le lait progressivement.

Versez le calvados et mélangez à nouveau. Réservez.

Epluchez les pommes et émincez-les finement.

.Faites-les sauter quelques minutes dans une poêle beurrée.

Faites chauffer une autre poêle avec un morceau de beurre.

Versez-y une première louche de pâte à crêpes.

Retournez délicatement la crêpe pour la faire cuire de l'autre côté.