MOUSSE AU CHOCO AU BEURRE SALE : 


- 100g choco noir ;

- 100 choco lait ;

- 3 oeufs ;

- 100 g sucre ;

- 40 g beurre salé ;

- 20 cl crème liquide.


Séparer les blancs des jaunes.

Pour le caramel : sucre plus 2 càs d'eau dès que cela blondit, ajouter le beurre salé.

Verser la crème liquide et remettre sur le feu pour faire un caramel bien lisse.

Hors du feu, ajouter le choco. 

Laisser refroidir le mélange et ajouter les jaunes.

Monter les blancs en neige et les incorporer.

Et zou au frais plusieurs heures et voici un bon dessert.