Pain d'épices de Yéyé :

- 2 oeufs ;

- 125 g de sucre ;

- 1 petit verre de lait tiède (1/10° de litre) ;

- 250 g de farine ;

- 1/2 càc de bicarbonate ;

- 4 càs de miel ;

- 1 pincée de cannelle ;

- 1 càc d'anis vert en poudre ou d'anis en grains écrasés dans un mortier.

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le bicarbonate, une pincée de sel, la cannelle, l'anis, mélanger.

Ajouter les oeufs, bien mélanger.

Mettre le miel, délayer avec le lait, et mélanger.

Beurrer un moule à cake et mettre au four (th4) pendant 1 heure environ (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche).

 

Merci ma belle amie Yéyé de Saint Julien du Verdon ....... oh que de bons souvenirs.